Recenzja: Koper włoski mielony (fenkuł), Tarczyca bajkalska korzeń, Pomidory z czosnkiem i czarnuszką- Kociołek Smaków

Koper włoski:

Kilka słów od producenta: Koper włoski - to dwuletnia roślina z rodziny selerowatych, występująca dziko w strefie śródziemnomorskiej oraz w Pakistanie, Iranie, Afganistanie. Grecy używali ją do plecenia wieńców nakładanych na głowę w czasie misteriów, zaś Rzymianie wykorzystywali jako roślinę leczniczą w terapii schorzeń wzroku. W wiekach średnich koper żuto po posiłkach dla odświeżenia oddechu i jako środek wspomagający trawienie. Surowcem lekarskim są przede wszystkim owoce fenkułu. Zawierają do 6% olejków eterycznych, flawonoidy, sole mineralne, związki białkowe i olej tłusty. Koper włoski wyróżnia się słodkim aromatem i smakiem przypominającym anyż, lecz łagodniejszym od tej przyprawy.

Zastosowanie: koper włoski stosuje się jako składnik przyprawy do chleba (razem z anyżem, kminkiem i kolendrą) oraz do potraw kuchni włoskiej bazującej na pastach, pieczeni wieprzowej i kiełbasach. Może być dodawany do kapusty kiszonej oraz do potraw z ryb i owoców morza. Doskonale nadaje się do konserwowania warzyw, a w szczególności ogórków. Wzbogaca smak i aromat zup i sosów. Używany jest również do wyrobu niektórych napojów alkoholowych (absynt, pastis).

Więcej informacji: >KLIK<

Moja opinia: Kopru włoskiego używam przede wszystkim jako dodatek do sosów i zup. Przyjemnie wzbogaca smak. Świetnie nadaje się do potraw azjatyckich i orientalnych ze względu na korzenno-anyżowy smak. 

Tarczyca bajkalska korzeń:

Moja opinia: Jeżeli chodzi o tarczycę bajkalską to zaparzam z niej napar i piję. Ma działanie uspokajające, odprężające i wyciszające.  Tarczyca bajkalska działa ochronnie na komórki nerwowe i wątrobowe. Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym tarczyca bajkalska wykazuje dużą skuteczność w usuwaniu metali ciężkich z organizmu oraz w hamowaniu zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych.

Obniża ciśnienie krwi, hamuje proces zwapniania tętnic. Uodparnia i działa antyprzeziębieniowo oraz antyalergicznie. Warto ją zatem pić w okresie pylenia.

Pomidory z czosnkiem i czarnuszką:

Kilka słów od producenta: Pomidory z czosnkiem i czarnuszką - to wyborna mieszanka starannie dobranych trzech składników: czerwonych pomidorów, czosnku i aromatycznej czarnuszki. Nadaje potrawom barwny i apetyczny wygląd, a także wyjątkowy smak. Dzięki tradycyjnej metodzie suszenia pomidorów na słońcu, otrzymuje się przyprawę o bardzo intensywnym aromacie, niezwykle wzmocnionym smaku i zapachu.

Zastosowanie: mieszanka polecana jest do wszelkich potraw, szczególnie do past, sosów, zapiekanek, pizzy, surówek, sałatek oraz do mięs i marynat, jogurtów, twarożku, omletów. Sprawdza się najlepiej w duecie z makaronem, a nawet jako urozmaicenie tradycyjnej jajecznicy. Zwykłe tosty z żółtym serem posypane suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, zapieczone, podawane na gorąco - smakują i wyglądają wyjątkowo. Polecamy do gastronomii oraz celów domowych.

Więcej informacji: >KLIK<

Moja opinia: Jedna z moich ulubionych przypraw do wszystkiego. Najbardziej lubię podkręcać nią smak zupy pomidorowej, sosów pomidorowych- wszystkich dań na bazie pomidorów. Jednocześnie to przyprawa uniwersalna- do zup, mięsa, jajek (wspaniale wzbogaca smak jajecznicy).