Leśny mech- przepis z mąkami Młyny Stoisław

Dzisiaj poświątecznie szybciutko przepis na leśny mech ;)

Ciasto:

• 450 g mrożonego szpinaku
• 250g cukru
• 3 duże jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mąki tortowej Młyny Stoisław
• 1 szklanki mąki krupczatki Młyny Stoisław
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 300 ml śmietany 36%
• 2 śmietanki fixy
• 2 łyżki cukru pudru

Opcjonalnie:

• owoc granatu

(u mnie w sklepie na ostatnią chwilę jak kupowałam nie było, więc roztopiłam czekoladę mleczną dodałam trochę barwników, przelałam do form na pralinki i jak czekolada lekko zastygała powbijałam podłużne krakersy)

Szpinak rozmrażamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody. Do miski wybijamy jajka,dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy olej. Następnie dodajemy przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy szpinak. Ciasto przelewamy do tortownicy. Pieczemy w temperaturze 180 przez 1 godzinę lub do tak zwanego "suchego patyczka".

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier puder. Z ciasta odcinamy wierzch i rozdrabniamy odciętą górną część na okruszki.Na ciasto wykładamy śmietanę,posypujemy obficie okruszkami i leciutko dociskamy dłonią,aby nie odpadały. Całość posypujemy pestkami granatu (ja ułożyłam grzybki).